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Château la Varière

L’Anjou viticole au sud de la Loire près d'Angers se caractérise par la diversité de ses terroirs et de ses appellations d'origine protégées (AOP). Il se situe à la jonction entre le bassin parisien sédimentaire (ancienne mer géologique) caractérisé par des roches blanches et friables, et le massif armoricain (roches noires et dures).
L’architecture de la région est à cet égard très révélatrice : les pierres blanches calcaires de tuffeau se mêlent aux pierres noires de schistes.



Anjou Rouge AOP, Anjou Villages Brissac AOP
Les deux grands cépages rouges de l’Anjou sont le cabernet franc et le cabernet sauvignon.
Le cabernet franc est le cépage rouge le plus répandu en Val de la Loire.
Cépage de deuxième génération à la peau fine, le cabernet franc est assez fragile et demande un climat à la fois sec et tempéré. L’Anjou avec ses 600 mm d’eau annuels et son climat doux lui convient parfaitement.
Toutes les parcelles encépagées en cabernet franc au Château la Varière ont des sols calcaires. Par sa texture poreuse ce type de sol correspond bien à la nature du cabernet franc, qui nécessite des apports en eau réguliers.
Historiquement le cabernet sauvignon a toujours été répertorié en Anjou, surtout dans la région de Brissac. Ce cépage de troisième génération, à la maturité tardive s’accomode bien des sols chauds et secs de schistes noirs qui accélèrent sa maturation. Sa forte structure tanique s’accompagne d’élevages en barriques.

Bonnezeaux AOP, Quarts de Chaume AOP, Coteaux du Layon AOP, Coteaux de l’Aubance AOP
Les liquoreux du Val de Loire sont monocépages et issus du seul cépage chenin blanc. Ce cépage de troisième génération très sujet au botrytis cinerea (à la pourriture noble) aime particulièrement le climat automnal angevin sec et aux matinées brumeuses.
Situées dans l’Anjou noir sur des sols schisteux, les nombreuses appellations de vins liquoreux se distinguent entre elles par des veines de terroirs et des situations paysagères et pédologiques (coteaux plus ou moins abruptes) différentes qui en assurent la diversité de goût et de concentration en sucres résiduels après fermentation.

Cabernet d’Anjou AOP, Anjou Blanc AOP
Le Cabernet d’Anjou est un rosé avec une sucrosité naturelle. Au Château la Varière, les Cabernet d’Anjou sont issus de cabernet franc et de cabernet sauvignon.
L’Anjou Blanc au Château la Varière est un vin blanc sec issu de chenin blanc. Il est élevé en barriques sur lies fines.

The vineyard of Anjou is located south of the Loire near Angers. It is well-known for the diversity of its terroir and AOP. Geologically it is found at the limit between the parisian sediment bassin (ancient geological sea), recognized by its white and friable stones and the old armorican mountains (hard and black rock).

The architecture of the region shows such building materials made of limestone intermixed with schist.

Anjou Red AOP, Anjou Villages Brissac AOP

The two main red grape varieties of Anjou are the cabernet franc and the cabernet sauvignon. The cabernet franc is the most popular red grape variety of the Loire Valley. It is a thin skinned second generation grape variety. It is fragile and requires a dry and temperate climate. The Anjou region with 600 mm of rain per year and a mild climate is ideal for this grape. Its porous nature is perfect for the cabernet franc because it requires a good water regulation.

The cabernet sauvignon has historically always been noticed especially in the Brissac area. This third generation grape variety needs warm and dry soils of black schists. Its strong tannic structure likes a barrel aging.

Bonnezeaux AOP, Quarts de Chaume AOP, Coteaux du Layon AOP, Coteaux de l'Aubance AOP

The sweet dessert wines of Loire Valley come from the chenin blanc grape variety. This third generation variety sensitive to botrytis (noble rot) is ideal for the morning mist and dry afternoon of Anjou. Located in the schists of Anjou, the many AOP of sweet wines distinguish each other by terroir veins, the shape of the landscape and pedological differences (more or less steep hillsides) which give diversity in taste and residual sugar content.

Cabernet d'Anjou AOP, Anjou Blanc AOP

The cabernet d'Anjou AOP is a naturally sweet rosé wine. At the Château la Varière it comes from cabernet franc and cabernet sauvignon.The Anjou blanc at the Château la Varière is dry from chenin blanc and is carefully aged in barrels.